kasha-na-zavtrak-polenta-s-gribami-i-yajtsom-pashot

Рецепти

Каша на сніданок: полента з грибами та яйцем-пашот

Полента – це каша з кукурудзяного борошна або дрібномолотої кукурудзяної крупи. Цікава альтернатива звичним кашам – ситна, смачна. Найголовніше для аутоімунного протоколу, алергіків і бажаючих бути завжди молодими, що вона не містить глютена. Крім білка та вуглеводів, у ній багато мікроелементів та вітамінів, як і в будь-якій крупі: залізо, кремній, магній, калій, селен, вітаміни групи В, провітамін А, вітаміни РР та Е, а також цінна клітковина.

Замість грибів можна додавати обсмажені кабачки, перець, томати чи будь-які інші овочі.

Така страва може йти гарніром до основної білкової страви – риби чи м’яса – на обід.

Інгредієнти:

  • 100 г поленти
  • 400 мл рослинного молока або води
  • 20 г масла гхі або вершкового масла
  • 100 г лисичок (або будь-яких інших сезонних чи заморожених грибів)
  • 30 г пармезану
  • 1-2 яйця
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Гриби обсмажте на оливковій олії.
  2. Відваріть яйця-пашот. Для цього налийте в каструлю 5-7 см води, закип’ятіть, посоліть, влийте ложку оцту і прикрутіть вогонь так, щоб вода не кипіла, а було трохи бульбашок, інакше яйце розпадеться. За допомогою віночка або ложки зробіть по центру вирву і акуратно вилийте яйце у воду ближче до стінки — вирва як би «загорне» білок з жовтком.
  3. Приготуйте поленту. Доведіть до кипіння воду чи молоко і додайте поленту, постійно помішуючи, посоліть. Варіть близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати. Зніміть з вогню, додайте масло.
  4. Для подачі викладіть поленту в глибоку тарілку, додайте обсмажені гриби, в центрі розмістіть яйце-пашот і присипте тертим пармезаном зверху.

Смачного!

Оксана Соколова

Сертифицированный нутрициолог, спортсмен-любитель, марафонец, пловец на длинные дистанции, мать двоих детей. Интересы: биохакинг, медицина, питание.

Цікаве

  • Чому детокс неможливий без олужнення

    Чому детокс неможливий без олужнення

  • Підготовка до процедури здачі крові

    Підготовка до процедури здачі крові

  • Цукор та здоров'я печінки

    Цукор та здоров'я печінки

Книга

«Здоровий раціон для кращої версії себе»

Тонкощі, якими я охоче поділяюся у своїй книзі «Здоровий раціон для кращої версії себе», допоможуть вам стати кращою версією себе, красивою, здоровою, енергійною.

Новий спосіб життя вам безперечно сподобається. На вашій кухні – смачна їжа за рецептами шеф-кухарів, яку так і хочеться сфотографувати. У щоденнику – планова перевірка організму. Ви не просто побачите в дзеркалі, а й відчуєте у кожному русі досконале тіло, що працює на вас!

Дізнатись більше