Рецепти
Суп з печених овочів: користь для кишечника
Інгредієнти:
- 1 маленький батат, нарізаний шматочками
- 1 маленька цибуля-порей, лише білі та світло-зелені частини, розрізана вздовж навпіл та півмісяцями
- 200 г помідорів черрі
- 2 середні моркви, нарізані шматочками
- 3 середні цибулі, нарізані шматочками
- 2-3 см тонко нарізаного свіжого імбиру
- 6 великих зубчиків часнику, подрібнених
- 2 ст.л. оливкової олії першого віджиму
- 2 ч.л. меленого коріандру
- 4 склянки несолоного овочевого бульйону або води
- 200 г відвареного нуту (або банка) або відварена біла квасоля
- 150-200 мл кокосового молока
- ½ ч.л. меленого перцю
- ½ ч.л. солі
- дольки лайма для подачі (за бажанням)
Приготування:
- Розігрійте духовку до 220°С. Змішайте у великій мисці батат, порей, черрі, моркву, цибулю, імбир, часник, олію та коріандр, перекладіть на велике деко з обідком. Запікайте, перемішуючи один раз, до м’якості та підрум’янювання, 25–30 хвилин.
- Після перекладіть овочі в блендер, влийте бульйон, додайте нут (або квасолю) та збивайте до однорідності, пару хвилини.
- Додайте кокосове молоко та збийте ще 10 секунд.
- Перекладіть суп в середню каструлю, посоліть, поперчіть, поставте на вогонь та прогрійте.
- Можна подавати! Прикрасьте при подачі шматочками лайма, зеленню, насінням тощо.
Смачного!
Оксана Соколова
Сертифікований нутриціолог, спортсмен-аматор, марафонець, плавець на довгі дистанції, мати двох дітей. Інтереси: біохакінг, медицина, харчування.
Книга
«Здоровий раціон для кращої версії себе»
Тонкощі, якими я охоче поділяюся у своїй книзі «Здоровий раціон для кращої версії себе», допоможуть вам стати кращою версією себе, красивою, здоровою, енергійною.
Новий спосіб життя вам безперечно сподобається. На вашій кухні – смачна їжа за рецептами шеф-кухарів, яку так і хочеться сфотографувати. У щоденнику – планова перевірка організму. Ви не просто побачите в дзеркалі, а й відчуєте у кожному русі досконале тіло, що працює на вас!
Отримай щотижневі рекомендації щодо харчування!
Підпишись на розсилку