yegypetskyj-salat-z-pomidoriv

Рецепти

Єгипетський салат з помідорів

Сезон томатів у самому розпалі – яких їх тільки немає зараз! Це не тільки смачно – томати є основним дієтичним джерелом антиоксиданту лікопіну, який знижує ризик серцевих захворювань, раку та інших станів. Вони є чудовим джерелом вітаміну С, калію, фолієвої кислоти та вітаміну К. Обов’язково спробуйте цей салат!

Інгредієнти:

  • 1 цибуля-шалот (очищена)
  • 1 зубчик часнику (очищений)
  • 3-4 ст.л. оливкової олії
  • морська сіль
  • свіжемолотий чорний перець
  • 750 грамів помідорів (5 шт середнього розміру, різних кольорів)
  • сік 1 лимона
  • 1 жменя подрібненої листової петрушки

Приготування:

  1. Наріжте цибулю-шалот і часник якомога дрібніше (або просто подрібніть до м’якоті в процесорі). Киньте у невелику миску з олією, дрібкою солі та меленим перцем, перемішайте та залиште настоюватися.
  2. Тим часом бланшуйте помідори: покладіть їх у велику миску, залийте окропом, залиште на 5 хвилин, потім перекиньте на друшляк та поставте під холодну воду.
  3. Після цього гострим ножем зніміть шкірку з помідорів та наріжте їх скибочками (будь-якими).
  4. Покладіть помідори в миску та полийте заправкою, добре перемішавши. Дайте їм постояти пару годин.
  5. Краще використовувати одну миску для маринаду, а іншу – пізніше для подачі. При подачі вичавіть на помідори трохи лимонного соку, посипте морською сіллю, чорним перцем та свіжонарізаною петрушкою або іншою улюбленою зеленню.
  6. Є одне непохитне правило для цього салату: його слід подавати кімнатної температури. Обов’язково діставайте його з холодильника за півгодини перед тим, як ставити на стіл.

Смачного!

Оксана Соколова

Сертифицированный нутрициолог, спортсмен-любитель, марафонец, пловец на длинные дистанции, мать двоих детей. Интересы: биохакинг, медицина, питание.

Цікаве

  • Чому детокс неможливий без олужнення

    Чому детокс неможливий без олужнення

  • Підготовка до процедури здачі крові

    Підготовка до процедури здачі крові

  • Цукор та здоров'я печінки

    Цукор та здоров'я печінки

Книга

«Здоровий раціон для кращої версії себе»

Тонкощі, якими я охоче поділяюся у своїй книзі «Здоровий раціон для кращої версії себе», допоможуть вам стати кращою версією себе, красивою, здоровою, енергійною.

Новий спосіб життя вам безперечно сподобається. На вашій кухні – смачна їжа за рецептами шеф-кухарів, яку так і хочеться сфотографувати. У щоденнику – планова перевірка організму. Ви не просто побачите в дзеркалі, а й відчуєте у кожному русі досконале тіло, що працює на вас!

Дізнатись більше